2009

hochäcker 2009 qualitätswein


Sorte: Chardonnay

Alter der Reben: 13 und 29 jahre

Terroir: Die Trauben für diesen Wein stammen aus höhergelegenen ebenen Lagen der Parndorfer Platte. Charakteristisch sind die kühleren kalkhaltigen Schotterböden auf sandigem Untergrund die eine feine Fruchtausprägung bei gleichzeitig hoher Reife und Komplexität ermöglichen.

Anbau: Ertragsreduktion auf 1 Traube/Trieb, am 16. und 18. September durch selektive Handlese geerntet.

Ausbau: Selektion der Trauben, schonende Verarbeitung, kontrollierte Gärung und Säureabbau im Barrique, Batonnage, 16 Monate im Barrique gelagert (70% Neu), abgefüllt am 16. März 2011, 6 Monate Flaschenlagerung.

Wein: helles leuchtendes Strohgelb; in der Nase feine Vanillnoten mit einem reifen intensiven Aroma nach Mango und Pfirsich, sowie einem Hauch von Kokos; der Gaumen setzt die intensive Fruchtigkeit fort, weich und ausgewogen, füllig, lebendig; lang anhaltend im Abgang mit einer sehr dezenten Röstaromatik (11.10.2011)

Werte: Alkohol 13,5% vol., Restzucker 1,3 g/l, Säure 4,6 g/l